Schneekugeln

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Portionen: 25

  • 150 g Butter (weich)
  • 20 g Staubzucker
  • 45 g Mandeln (gerieben)
  • 1 Schote Vanille
  • 100 g Mehl
  • 85 g Stärke
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker (zum Wälzen)

Für die Schneekugeln das Mehl in eine Schüssel sieben und 2 EL zu den Mandeln (zweite Schüssel) rühren. Die Stärke und das Salz mit dem Mehl vermischen.

Die zimmerwarme Butter cremig mixen und den Staubzucker unterrühren. Das Mark der Vanilleschote unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Die Mandeln, sowie die Mehl-Stärkemischung werden nun grob mit einer Teigspachtel unter die Butter gerührt. Anschließend mit den Händen einen homogenen, festen Teig kneten.

Den Teig gut in Frischhaltefolie packen und mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus dem Teig 2-3 gleich-dicke Rollen formen und diese in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.

Jede Scheibe wird nun zwischen den Handflächen zu Kugeln gerollt und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.

Die Schneekugeln bei 150 °C Umluft für ca. 12-14 Minuten backen. Den Staubzucker zum Wälzen in eine Schüssel sieben- wer möchte kann auch noch ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

Die Schneekugeln kurz auskühlen lassen und anschließend im Staubzucker wälzen.

Tipp

Die Schneekugeln kann man auch mit geriebenen Haselnüssen zubereiten.

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Kommentare12

Schneekugeln

  1. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 22.02.2015 um 19:13 Uhr

    klingt toll!

    Antworten
  2. Yoni
    Yoni kommentierte am 15.01.2015 um 05:35 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 22.06.2014 um 16:46 Uhr

    die zergehen sicher auf der Zunge :-)

    Antworten
    • Tortenzwergal
      Tortenzwergal kommentierte am 23.06.2014 um 15:50 Uhr

      Ganz sicher sogar :-) ich liebe sie

      Antworten
  4. omami
    omami kommentierte am 21.06.2014 um 15:20 Uhr

    schon gespeichert

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