Schnecken auf Altwiener Art

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Eier in Dotter und Eiklar trennen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Aus Bier, Mehl, Salz, Schnittlauch und Dotter einen dickflüssigen Backteig zusammenrühren. Eiklar zu Schnee schlagen, unter den Backteig ziehen. Butter zerlassen, den Knoblauch dazupressen, etwas salzen. Die Schnecken in der Knoblauchbutter schwenken, mit einer Gabel einzeln in den Backteig tauchen und in heißem Schweineschmalz schwimmend herausbacken.

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Kommentare2

Schnecken auf Altwiener Art

  1. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 12.02.2016 um 15:44 Uhr

    für mich passt das Bier nicht wirklich zu den schnecken ...

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  2. Romy73
    Romy73 kommentierte am 16.02.2015 um 12:06 Uhr

    toll

    Antworten
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