Mozzarella Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Schinkenkipferl aus Topfenteig
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Schinkenkipferl aus Topfenteig alle Zutaten kurz mischen bis der Teig eine gute Bindung hat. Ein Rechteck formen und in Frischhaltefolie einpacken.Im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig ausrollen, wie einen Blätterteig falten und ausrollen, wieder falten und ausrollen und nochmals falten. Den Teig nun wieder verpacken und 2 Stunden
im Kühlschrank ruhen lassen. - Den Teig ca. 2,5 mm dick ausrollen und gleichmäßige Dreiecke ausschneiden (ca. 12 cm Seitenlänge). Die Schinkenfüllung entlang einer Seite des Dreiecks mit dem Dressiersack auftragen. Die Ecken des Dreiecks leicht einschlagen, die Füllung zur Spitze hin in den Teig eindrehen und zu einem Kipferl (Hörnchen) formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech auflegen.
- Die Oberfläche mit gesalzenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Gebacken werden Topfenteigkipferl bei 190° C 15–20 Minuten, bis sie schön goldgelb sind. Und fertig sind die Schinkenkipferl aus Topfenteig
Tipp
Die Schinkenkipferl sollten am Tag ihrer Zubereitung gegessen werden. Will man sie lagern, dann am besten in ungebackenem Zustand. Zur Lagerung gut verpackt tiefkühlen und bei Bedarf frisch backen.
sehr gut, auch geeignet als Fingerfood
Mit Käse auch sehr lecker
schmecken vorzüglich
Aus Zeitmangel habe ich aus dem Rezept Sch necken gemacht. Je eine Teighälfte habe ich mit der Fülle bestrichen, zur Roulade gerollt und Schnecken geschnitten. Die Fülle war dazu etwas zu wenig, ich werde das nächste Mal 250 g Schinken, je zur Hälfte gekochten und rohen Schinken nehmen.
Ein wunderbar blättriger Teig, ich habe ihn mit gekochtem Schinken, Ei und Käse gefüllt, passt alles sehr gut zusammen. Die Backzeit betrug allerdings bei mir 25 Minuten. Danke für das Rezept.
Mit Schinken und Käse auch sehr lecker
Ich nehme für die Füllung gerne Wursthaschee!
Schinken mit Speck mischen
Mit gekochten Schinken, schmeckt es sehr gut, bereits gespeichert.
geht sicherlich auch mit gekochten oder rohen Schinken ..da hier nichts angegeben ist . .. was leckeres für den Apero Danke
klingt interessant, is scho gespeichert!
gut
tolles Rezept
lecker
Sehr lecker
gut
Hört sich super an
Tolles Rezept.
Lecker
lecker
hab diese kipferl für eine geburtstagsfeier letztens mit dinkelvollkornmehl gebacken - es gibt mehrere rezeptanfragen :)
Interessantes Retept
noch eine frage: wenn ich die kipferl ungebacken einfriere, muss ich sie dann vor dem backen antauen lassen?
hab jetzt jetzt beides probiert - gefroren ins rohr und aufgetaut - ich bin der meinung auf- oder zumondest angetaut funktionierts besser.
schmecken sehr fein. ich hab jedoch statt butter etwas frischkäse zur füllung gegeben.
mmmh toll!
sehr lecker
Sehr gut!
Wieso darf man sie nicht länger lagern wenn sie schon gebacken sind?
weil sie frisch einfach am besten schmecken