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Scharfer Bohneneintopf

Foto: Lucia Wieland

Kochdauer

30–60

min

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Lucii

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Dose(n) Bohnen
•   1 Zwiebel
• 2 Karotte
•   1 Chilischoten
• 1 Dose(n) Tomaten
•   Salbei
•   Salz
•   Pfeffer
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für den scharfen Bohneneintopf die Zwiebel, Karotten und Chilischote klein schneiden.
2. In etwas Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Die Dosenbohnen waschen und abtropfen lassen.
3. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Bohnen in den Topf geben und gut durchmischen. Dann die Dosentomaten dazugeben.
4. Den scharfen Bohneneintopf mit etwas Salbei, Salz und Pfeffer würzen und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Tipp

Den scharfen Bohneneintopf servieren Sie am besten mit einem eiskalten Peroni.

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