Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Scharfer Gemüse-Linseneintopf indischer Art
Zutaten
Portionen: 3
- 2 EL Kicherebsen (gehäuft, getrocknet)
- 4 EL Linsen (gehäuft, rot, getrocknet)
- 1 Dose(n) Paradeiser
- 2 EL Mango-Chutney
- 2 EL Kokosmilch
- 4 Karotte (geschält, gewürfelt)
- 1 Süßkartoffel (gewürfelt)
- 3 cm Ingwerwurzel
- Knoblauch (geschält, nach Geschmack)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- Salz
- Garam Marsala
- Harissa
- Kreuzkümmel
- Tomatenmark
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Olivenöl
- Wasser
Sponsored by
Zubereitung
- Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit ca. einem halben Liter Wasser aufgießen und die Kichererbsen einige Minuten darin kochen.
- Karotten und Linsen dazugeben und weiter köcheln lassen. Paradeiser dazugeben und auf kleiner Flamme weiter garen. Gewürze und restlichen Zutaten zugeben und bei kleiner Flamme und offenen Deckel unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
- Eventuell noch Wasser nachgießen oder den Gemüse-Linseneintopf mit etwas Tomatenmark eindicken.
Tipp
Zum scharfen Gemüse-Linseneintopf indischer Art passt Naan oder Weißbrot.
Das Einzige was zu bekritteln wäre, sind die Kichererbsen. Wenn die so wie im Rezept angegeben verwendet werden würden, hätte man ganz schön etwas zum Beißen. Entweder Kichererbsen aus der Dose oder über Nacht eigeweichte Kichererbsen verwenden. Rote Linsen hingegen werden uneingeweicht sehr schnell weich und verkochen dann.
Dazu kommt noch Kurkuma
Etwas Mango-Chutney, etwas Kokosmilch und was mache ich mit dem Rest?
Mango Chutney hält sich nach dem öffnen einige Monate im Kühlschrank und Kokosmilch lässt sich m.W. (in diesem Fall am besten in kleineren Portionen) einfrieren.
Perfekt. Schmeckt sehr nuancenreich.
Köstlich
sehr gut
Lecker!
toll
ebenfalls
Müssen die getrockneten Kichererbsen nicht eingeweicht werden? Ich dachte, ... das müsse zwingend so sein.
Schmeckt sicher!
klingt gut
lecker
so ähnlich habe ich schon mal gemacht
Habe sie schon mal gegessen und ist ganz lecker!
Muss ich ausprobieren
klingt sehr gut
lecker
schmeckt sicher lecker
sehr gut, und ist sogar vegan (leider nicht als solches eingetragen) weil ja Olivenöl statt Ghee verwendet wird
Danke für den Hinweis, den Linseneintopf als vegan zu kategorisieren. Ist soeben geschehen. Beste Grüße aus der Redaktion
Kompliment, das Rezept gefällt mir. Nicht zuletzt deshalb, weil nicht ein Gewürz das andere totschlägt.