Scharfe Helene mit Honigsenf

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Portionen: 4

  • 2 Birnen
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 6 TL Dijon-Senf (oder anderer Senf nach Belieben)
  • 4 TL Grand Marnier
  • Orangensaft (frisch gepresst)

Für die Scharfe Helene mit Honigsenf die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen. In einen Topf mit heißem Wasser geben und kurz köcheln. Herausheben und abtropfen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Senf unterrühren. Mit Grand Marnier aromatisieren und mit Orangensaft aufgießen. Die Masse zu einer glatten Creme verrühren.

Die gekochten Birnenhälften auf Dessertteller setzen und mit der warmen Schokolade-Senf-Sauce begießen. Die Scharfe Helene mit Honigsenf sofort servieren.

Tipp

Die  Scharfe Helene mit Honigsenf vor dem Anrichten eventuell mit etwas Vanillezucker bestreuen.

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Kommentare1

Scharfe Helene mit Honigsenf

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 12.08.2014 um 08:31 Uhr

    paßt da wirklich Senf dazu?

    Antworten
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