Almraungerln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauerrahmringe
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für die Verzierung:
- 1 Stk. Eidotter
- 15 dag Hagelzucker
- 1 EL Milch
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Zubereitung
- Für die Sauerrahmringe das Mehl mit Stärke versieben, weiche Butter und Sauerrahm hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- In Frischaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde rasten lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Ringe im Durchmesser von ca. 3-4 cm ausstechen, mit dem mit Milch verquirlten Dotter bestreichen und dick mit Hagelzucker bestreuen (die bestrichenen Ringe verkehrt aud den in einem Teller liegenden Hagelzucker legen und leicht andrücken).
- Ca. 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze hellbraun backen.
Tipp
Die Sauerrahmringe kann man beliebig auch mit anderen Sachen bestreuen. Zum Beispiel bunte Streusel oder auch Haselnusskrokant.
Sehr gut
Lecker!
sehen gut aus
hört sich interessant an, ist schon mal gespeichert
Gute Idee.
klingt gut
Wenn man sie nicht mit Hagelzucker bestreut sind sie eigentlich ein Salzgebäck, da ja im Teig kein Zucker ist
dann kann man sie also mit groben Salz und eventuell mit Kümmel bestreuen und man hat ein Knabbergebäck ? Diese würden dann sehr gut zu einem Glas Wein oder Bier passen . Was meinst du Goldioma ?Auf jedem Fall habe ich sie mir schon gespeichert , den auch süß sind sie genau mein Geschmack !
den Vorschlag , die Ringerl mit Zuckerperlen zu bestreuen hat die Radaktion gemacht- bei süsser Variante wäre das meiner Meinung nach zu wenig süss. Für salzig muß man halt entsprechend mehr Salz nehmen- ich habe es noch nie salzig probiert, aber der Geschmack des Teiges erlaubt die Variante mit etwas grobem Salz sicher, es ist ja keinerlei Zucker im Teig.
Danke ! Werde beide Varianten probieren !