Obstkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ruck-Zuck Obstkuchen
Zutaten
- 125 ml Öl (Maiskeimöl)
- 125 ml Wasser
- 6 Stk. Eier
- 350 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1/2 TL Zitronenzeste
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 5 Stk. Pfirsich
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Zubereitung
- Für den Ruck-Zuck Obstkuchen das Backrohr auf 190 Grad vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Danach das Wasser mit dem Öl verrühren und die Eier nacheinander dazurühren.
- Anschließend des Mehl und des Zucker unterheben. Dann das Backpulver, den Vanillezucker und die Zitronenzesten unterrühren. Den Teig vorsichtig auf das Backblech (mit Backpapier) aufstreichen.
- Die Pfirsiche waschen, in Spalten schneiden und auf dem Teig auflegen. Im Backrohr ca 35-40 Min backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
- Nach der Backzeit erwas überkühlen lassen und mit Staubzucker bezuckern.
Tipp
Dieser Obstkuchen ist auch für andere Fruchsorten gut geeignet. Man kann einen herrlichen Kirschen- oder Marillenkuchen zaubern.
