Überbackene Schweinsmedaillons mit Tomatencouscous und Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Warmer Krautsalat
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Krautsalat Krautkopf vierteln, zum Strunk hin in feine Streifen schneiden. Wasser gemeinsam mit Essig, Zucker, Salz und Kümmel aufkochen, das Kraut damit überbrühen.
- Flüssigkeit wieder abgießen, erwärmen und wieder über das Kraut gießen. Den Vorgang einige Male wiederholen, bis das Kraut weich ist.
- Speck klein würfeln, goldbraun rösten und über den Krautsalat streuen, dann sofort servieren.
Tipp
Vegetarier lassen den Speck im Krautsalat weg.
mit Speck nicht sparen