Party-Marienkäfer
5–15 MIN
Eier-Koch
Rote Quinoa-Emmentaler-Nockerl
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Tasse(n) Quinoa (rote)
- 1 3/4 Tasse(n) Wasser
- 2 Tasse(n) Emmentaler (gerieben)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (groß)
- 1 Stange(n) Sellerie
- 4 Stk. Kalamata Oliven
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (frisch)
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Zubereitung
- Für die Quinoa-Emmentaler-Nockerl den Quinoa gut waschen, dann in einem Topf ohne Öl anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten vermengen (Knoblauch pressen, Oliven, Basilikum und Sellerie klein schneiden).
- Nach den 10 Minuten Herdplatte abdrehen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Dann die Käsemasse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der warmen Masse Nocken oder Kugeln formen und nach Belieben in getrockneten Kräutern wälzen.
Tipp
Wer es lieber scharf mag, kann die Quinoa-Emmentaler-Nockerl auch in Chili wälzen. Quinoa ist glutenfrei und eignet sich daher für Allergiker besonders gut!
lecker
sehr gut
lecker
sehr gut
Die Emmentaler-Nockerl passen aber nicht in die vegane Themenwelt!
Das ist vollkommen richtig! Ich weiß leider nicht, warum sie da zugeordnet wurden.
Verzeihen Sie den Irrtum, hier wurde das Rezept falsch zugeordnet. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker
das sind die dunklen oliven. denke aber dass es sicher auch mit den grünen gut schmeckt!
sieht exotisch aus, sind diese Kalamata Oliven rot ?