Quinoa mit frischen Kräutern

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Portionen: 4

  • 250 g Quinoa
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Braune Minze, Schnittlauch, Kerbel, Thymian)
  • 500 ml Limettenöl oder Olivenöl
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Salz

Für den Quinoa mit frischen Kräutern die Kräuter fein hacken.

Den Quinoa in ein Sieb geben und sorgfältig mit heißem Wasser waschen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Mit 500 ml Gemüsesuppe oder Wasser und Suppenwürze zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten kochen – die Körnchen haben dann das gesamte Wasser aufgesogen. Von der Kochstelle ziehen und kurz ausquellen lassen.

Nun das Limettenöl und die frischen Kräuter untermischen. Mit einem Spritzer Limettensaft und Salz abschmecken.

Tipp

In der Bärlauchsaison schmeckt dieses leichte Quinoa-Gericht auch mit einigen in Streifen geschnittenen, in etwas Öl angeschwitzten Bärlauchblättern.

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Kommentare2

Quinoa mit frischen Kräutern

  1. Romy73
    Romy73 kommentierte am 14.01.2015 um 19:30 Uhr

    toll

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  2. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 10.11.2014 um 15:00 Uhr

    lecker

    Antworten
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