Champignonschnitzel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rindsschnitzel (gefüllt)
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Rindsschnitzel dünn ausklopfen, mit Salz und Pfefer würzen und mit Senf dünn bestreichen; Essiggurken in Streifen schneiden, Speck klein schneiden, Zwiebel in Ringe scheiden, die Schnitzel damit belegen, einrollen und mit Garn fest zusammenbinden; Butter erhitzen, die Rouladen darin rundum anbraten, das geschnittene Wurzelwerk, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben, mit Rindsuppe aufgießen und langsam weichdünsten. Die Rouladen herausnehmen, die Sauce passieren; Sauerrahm, Kartoffelstärke und Bier glattrühren und die Sauce damit binden. Die Rouladen wieder einlegen und kurz erhitzen.
Tipp
Mit Teigwaren servieren.
Wow! Das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für die Inspiration. L.G.
sehr gute Variante
tolles Rezept
Sehr gutes rezept. Allerdings ist der Titel etwas unklar - Rindsroulade würde glaube ich jeder sofort verstehen ;)
gut
sehr gut
Lecker!
werde ich demnächst machen
Lecker
lecker
Roulade ist immer gut
lecker Schnitzel
Die klassische Roulade, immer wieder gern am Speiseplan.
richtig liebevoll garniert, sehr schön
Hört sich besonders gut an.
lustig angerichtet
sehr gut und so hübsch angerichtet !
Schmeckt, trotzdem schreibt man Pfeffer mit 3 "f"...P .F..e..FF..er...*gg
richtig lecker
passt!