Hühnerbrust mit Orangensauce und Pak Choi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleisch mit Reisnudeln, Pak-Choi und Pilzen
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Reisnudeln
- 100 g Rinderfilet
- Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Meersalz
- 1/2 Stk. Zwiebel (rot, in feinen Scheiben)
- 1 Stk. Ingwer (frisch, daumengroß, in feinen Scheiben)
- 1 Schote(n) Chili (rot, in feinen Ringen)
- 1 Handvoll Shiitake (bzw. Austernpilze, geputzt und zerpflückt)
- 200 ml Hühnersuppe
- 1 Stk. Pak-Choi (geviertelt)
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Zubereitung
- Für das Rindfleisch mit Reisnudeln, Pak-Choi und Pilzen die Reisnudeln nach Packungsanleitung in siedendem Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit das Rindfleisch mit Olivenöl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz einreiben. In einer sehr heißen Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten.
- Zwiebel, Ingwer und Chili ein paar Minuten mitbraten, dann die Schwammerln, die klare Suppe und den Pak-Choi hinzufügen. Die Nudeln abschütten und mit in die Bratpfanne geben. Durchmischen und nachwürzen.
- Nudeln und Pak-Choi in einem tiefen Teller anrichten, das Fleisch in Scheiben schneiden, darauf legen, mit der klaren Suppe übergießen und das Rindfleisch mit Reisnudeln, Pak-Choi und Pilzen servieren.
ein Gaumenschmaus
klingt gut