Für das Rib Eye Steak mit Gemüsepolentaspieß die zimmertemperierte Butter mit Salz, Kräutern und Kürbiskernöl vermengen, schaumig aufschlagen, Nockerl in gewünschter Größe formen und kalt stellen.
Milch aufkochen und mit Salz würzen. Kürbiskernöl hinzufügen, die Polenta rasch einrühren und eine Minute unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiterkochen. Eine eckige Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen, Kernöl-Polenta hinein füllen und glatt streichen. Auskühlen lassen bis die Masse fest ist und in zehn gleich große Würfel schneiden.
Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin in einem Mörser mit etwas Öl zerstampfen, dann mit dem restlichen Öl aufgießen und das Steak damit marinieren und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Fleisch kann auch am Vortag eingelegt werden, da kein Salz in der Marinade ist. Die Steaks erst kurz vor dem Grillen mit Salz würzen. Je nach Größe von beiden Seiten anbraten und anschließend von der Hitze nehmen und bei niedrigerer Temperatur bis zum gewünschten Garpunkt braten.
Das Gemüse würfelig schneiden (ca. 2cm) und abwechselnd das rohe Gemüse und die Kernöl-Polenta-Würfel auf die Holzspieße aufstecken und beidseitig grillen.
Das Rib Eye Steak mit Gemüsepolentaspießservieren.
Tipp
Das Fleisch für den Rib Eye Steak mit Gemüsepolentaspieß ist fertig, wenn Sie mit einem Kerntemperaturfühler 52–55 °C Kerntemperatur messen.
60 Kommentare „Rib Eye Steak mit Gemüsepolentaspieß“
mallisylvie — 15.7.2023 um 08:25 Uhr
Lecker
marwin — 18.3.2022 um 13:50 Uhr
sehr gute Variante
lsfabian — 22.2.2016 um 12:18 Uhr
tolles Rezept .. tolle sehr dekorative Idee mit dem Gemüse Polenta Spiess - Danke für das Rezept
molenaar — 4.10.2015 um 09:49 Uhr
Lecker
sarnig — 29.9.2015 um 08:02 Uhr
sehr gut!
Illa — 5.9.2015 um 15:36 Uhr
super
Tennismaedel — 2.9.2015 um 21:56 Uhr
Gute Idee!
Marathon 42,2 — 31.8.2015 um 08:05 Uhr
Super lecker
Nala888 — 25.7.2015 um 12:19 Uhr
toll
hsch — 25.7.2015 um 11:58 Uhr
super
Marshmallow — 19.7.2015 um 20:35 Uhr
super
rickerl — 27.6.2015 um 13:12 Uhr
Lecker
ipscfreak — 27.6.2015 um 08:54 Uhr
Super Rezept!
edith1951 — 23.6.2015 um 10:04 Uhr
ganz lecker
KarinD — 10.6.2015 um 22:52 Uhr
toll
Kepliner — 30.4.2015 um 08:57 Uhr
toller Geschmack
koche — 26.4.2015 um 09:39 Uhr
super
Michaela 1967 — 21.12.2014 um 19:24 Uhr
lecker
linda1989 — 2.10.2014 um 08:26 Uhr
das foto schaut schon seeeeehr gut aus!!!
walnuss — 27.9.2014 um 10:35 Uhr
Klingt sehr, sehr köstlich!
Edith Draxler — 26.8.2014 um 21:29 Uhr
Lecker schmecker !!!!!!!!
Hobbykoch21 — 19.8.2014 um 22:08 Uhr
ideal für einen Grillschmaus
oOChristinaOo — 14.8.2014 um 23:16 Uhr
klingt super
Marshmallow — 14.8.2014 um 22:13 Uhr
sehr gut!
mai83 — 14.8.2014 um 19:38 Uhr
Möchte ich gleich probieren
Gast — 14.8.2014 um 17:38 Uhr
Polenta-Spieß schaut super aus. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
anni0705 — 14.8.2014 um 16:48 Uhr
lecker
roettchen — 14.8.2014 um 16:12 Uhr
Ich mag an für sich Polenta nichtso. Meist ist sie mir zu trocken. Aber mit dem Spiess gibt es jetzt eine neue Möglichkeit, die mir auf Anhieb geschmeckt hat. Wir haben das Steak noch mit Buchenholz im Griller kurz geräuchert und die Polenta hatte den Geschmack mit aufgenommen. Das war super lecker!!! Danke für das Rezept :-)
Lecker
sehr gute Variante
tolles Rezept .. tolle sehr dekorative Idee mit dem Gemüse Polenta Spiess - Danke für das Rezept
Lecker
sehr gut!
super
Gute Idee!
Super lecker
toll
super
super
Lecker
Super Rezept!
ganz lecker
toll
toller Geschmack
super
lecker
das foto schaut schon seeeeehr gut aus!!!
Klingt sehr, sehr köstlich!
Lecker schmecker !!!!!!!!
ideal für einen Grillschmaus
klingt super
sehr gut!
Möchte ich gleich probieren
Polenta-Spieß schaut super aus. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
lecker
Ich mag an für sich Polenta nichtso. Meist ist sie mir zu trocken. Aber mit dem Spiess gibt es jetzt eine neue Möglichkeit, die mir auf Anhieb geschmeckt hat. Wir haben das Steak noch mit Buchenholz im Griller kurz geräuchert und die Polenta hatte den Geschmack mit aufgenommen. Das war super lecker!!! Danke für das Rezept :-)
sieht köstlich aus !
Die Kernöl-Polenta klingt gut!