Quinoa-Avocado-Salat mit Nachos und Feta
5–15 MIN
Eier-Koch
Bunter Quinoasalat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Den Quinoa unter warmen Wasser waschen und laut Packungsangabe kochen. Tomaten, Gurke und Paprika waschen und klein schneiden.
- Rucola waschen, gut ausschütteln und eventuell klein schneiden. gekochten Quinoa in ein Sieb geben und gut auskühlen lassen.
- Mit dem Gemüse vermengen. Mit Essig, Zitronensaft und Öl marinieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipp
Der Quinoasalat passt sehr gut als Beilage zu Gegrilltem und kann immer nach Belieben mit anderen Zutaten variiert werden.
Tolles Rezept, wo kaufst du den Quinoa?
Danke! Das ist verschieden beim DM oder BioLaden, aber auch beim Hofer gibt es ihn immer wieder! Ich ess total gerne Quinoa und probiere damit gerne neues aus.
schaut lecker aus
Bestimmt sehr lecker!