Kümmelrahmsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Rahmsuppe mit Schimmelkäse
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Butter und Mehl zu einer Einbrenn (Mehlschwitze) rühren, mit Weißwein ablöschen.
- Rindsuppe dazugießen und ca. 20 Minuten mit Schlagobers auf kleiner Flamme kochen.
- Schimmelkäse in kleine Stücke teilen, in die Suppe rühren und kurz mitkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit dem Mixstab aufschlagen.
Tipp
Vor dem Servieren mit einigen kleinen Stücken Schimmelkäse belegen.
