One Pot Gemüsepasta
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratenes Zanderfilet auf jungem Blattsalaten
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Zanderfilet (mit Haut)
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1/2 Kopf Lollo Rossa
- 20 g Vogerlsalat
- 8 Stk. Cocktailtomaten
- 3 EL Schnittlauch
- 2 EL Aceto Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 100 ml Knorr Bouillon Pur Gemüse
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Zubereitung
- Zander in Medaillons teilen und die Haut leicht einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons auf der Hautseite kross braten, danach vom Herd nehmen. Die Medaillons umdrehen und mit Alufolie abgedeckt ziehen lassen.
Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen, die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat in eine Schüssel geben.
100 ml Wasser mit Knorr Bouillon Pur Gemüse erwärmen und gut verrühren, dann mit Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig vermischen. Zusammen mit frischem Schnittlauch über den Salat geben und auf einem Teller anrichten.
Zuletzt den gebratenen Zander auf den Salat legen.
mit knoblauchdressing auch sehr lecker
ein Gaumenschmaus
was heisst da kross? bei uns sagt man resch
Lecker
lecker