Putencordonbleu mit Petersilkartoffeln

Foto: beate1971

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Zutaten

Portionen: 1

  •   1 Stk. Putenschnitzel (groß)
  •   2 Blatt Schinken
  •   1 Blatt Käse
  •   Salz
  •   Öl (zum Herausbacken)
  •   1 Eier
  •   Mehl (zum Panieren)
  •   Semmelbrösel (zum Panieren)
  • 4 Stk. Kartoffeln
  •   Petersilie (frisch)
  •   1 EL Butter

Zubereitung

  1. Für das Putencordonbleu mit Petersilkartoffeln das Schnitzel kurz abwaschen, abtupfen, leicht klopfen und etwas salzen. Auf eine Schnitzelhälfte je 2 Blatt Schinken und ein Blatt Käse legen und danach die zweite Hälfte daraufklappen.
  2. Nun zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden und dabei den Rand gut zudrücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Cordon bleu langsam goldbraun rausbacken.
  3. Für die Petersilkartoffeln die Kartoffeln kochen, schälen und vierteln, die Petersilie fein hacken. Butter erwärmen, Petersilie dazugeben und anschließend die Kartoffeln darin schwenken.

Tipp

Zum Putencordonbleu mit Petersilkartoffeln frischen Blattsalat als Beilage servieren.

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2 Kommentare „Putencordonbleu mit Petersilkartoffeln“

  1. beate1971
    beate1971 — 6.7.2017 um 06:50 Uhr

    i nimm gouda oder edamer, siegi.

  2. Siegi St
    Siegi St — 5.7.2017 um 19:30 Uhr

    Welchen Käse verwendest du?

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