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Pilze eingelegt in Essig-Olivenöl-Marinade

Pilze eingelegt in Essig-Olivenöl-Marinade
Foto: Eutoch fotolia.com

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Zutaten:

  • 1/4 l Weinessig
  • 1 l Weißwein
  • 3/4 l Olivenöl
  • 1/2 Zehe Knoblauch (chinesisch)
  • 2 Stück Zwiebel (klein)
  • 5 KL Salz
  • 2 KL Pfefferkörner
  • 1/2 KL Thymian
  • 1 KL Rosmarin
  • 6 Blätter Lorbeer
  • 1,5 kg Reizker
  • 1 Messerspitze Einsiedehilfe (pro Glas)

Ähnliche Rezeptthemen:

Einkochen Rezepte , Pilz Rezepte


Zubereitung:

Weinessig, Weißwein, Olivenöl, Knoblauch, Nelken gespickte Zwiebel, Salz, Pfefferkörner, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter ½ Stunde auf kleiner Flamme köcheln, 1,5 kg Reizker hineingeben, kurz aufkochen, 10 Min. ziehen lassen. Beim Einfüllen in die Gläser je 1 Messerspitze Einsiedehilfe dazugeben.

Tipp:

Besonders für Reizker geeignet

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