Penne mit Rucola und Schwammerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Penne mit Zucchini
Zutaten
Portionen: 2
- 5 g Petersilie
- 3 g Gemüsesuppenwürfel
- 2 g Pfeffer
- 100 g Cocktailtomaten
- 150 g Paprika (gelb)
- 200 ml Wasser
- 50 g Zwiebeln
- 20 g Olivenöl
- 2 g Salz
- 200 g Penne
- 160 g Zucchini
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Zubereitung
- Zunächst die Penne in Salzwasser kochen.
- Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten. Dann die fein geschnittenen Paprika dazugeben.
- Die Zucchini waschen, in feine Scheiben hacheln und in der Pfanne mitrösten. Nach etwa zehn Minuten auch die fein geschnittenen Cocktailtomaten und Gewürze (Salz, Pfeffer, ein wenig Suppenwürfel) und das Wasser hinzufügen.
- Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Die gekochten Penne daruntermischen und servieren.
Tipp
Dieses Rezept wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.
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gut
Ich fand es einfach super, da es sehr viel viel Sahnesoße Rezepte gibt finde ich es mal eine bombige Alternative.Da wir gern Knoblauch essen habe ich halt noch zwei zehn Knoblauch dran gemacht und auch wie vorsprecher schon mit Parmesan verfeinert wir fanden es ganz toll mein Mann und ich. ?
da fehlt das cremige.würde rahm o.ä.dazugeben
mit Parmesan sehr gut
habe mit parmesan verfeinert
mit etw obers schmeckt es besser
Also bevor ich Wasser und Suppenwürfel verwende, nehme ich doch gleich richtige Gemüsesuppe! Übrigens mache ich meine Gemüsesuppenwürze selber - ohne Chemie und (soweit heute noch möglich) bio und mit eigenem Gemüse. Ansonsten ein gutes und schnelles Rezept, ich würde noch frischen Knoblauch und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwenden.
Ein paar getrocknete Tomaten in Öl machen hier auch noch was her, ebenso etwas Rucola als Topping.
Habe noch nie Salz und Pfeffer abgewogen!
Ich füge zum Wasser noch einen Schuss Weißwein.
Also wenn man dieses Rezept nachkochen möchte, muß man sich la eine Apothekerwaage anschaffen. Ich habe noch nie gehört-bzw. gelesen, dass man Pfeffer uns Salz in einem Rezept in Gramm angibt- nimmt man doch nach Geschmack. Ansonsten ist der Kochvorschlag super- nur etwas Knoblauch fehlt zu den Zucchinis
Die 200 ml Wasser kommen im Rezept nicht mehr vor - soll das vermutlich mit dem Suppenwürfel gemischt werden?
Liebe aerofit, danke für den Hinweis! Wir haben die Information im Zubereitungstext ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
lecker
Lecker
köstlich
sehr gut
tolles Sommergericht :)
gut
Gut
ganz bestimmt schmackhaft
klingt lecker
klingt sehr gut
klingt sehr gut
Lecker
toll
super lecker
sehr lecker und gesund
Gesund!
lecker