Paradeis-Chutney

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Tomatenmarmelade Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Für das Paradeis-Chutney die Paradeiser halbieren, entkernen und in Streifen kleinschneiden.
  2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Knoblauch in Öl hell goldgelb braten, Zucker dazugeben und karamellisieren. Mit Essig löschen, Tomaten und übrige Zutaten dazugeben.
  4. Das Paradeis-Chutney offen bei mittlerer Hitze ungefähr 25 min auf kleiner Flamme köcheln, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Das Paradeis-Chutney heiß in Gläser füllen und fest verschließen.

Tipp

Paradeis-Chutney passt zu Fleischgerichten, Gemüse und Currys!

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56 Kommentare „Paradeis-Chutney“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 17.10.2023 um 08:51 Uhr

    gut

  2. henryhenry
    henryhenry — 25.7.2023 um 11:49 Uhr

    Gehts ohne Zucker auch

  3. Pesu
    Pesu — 10.12.2022 um 06:30 Uhr

    Sehr gut

  4. Bachl
    Bachl — 23.6.2019 um 16:29 Uhr

    Ich geb immer auch kleingewürfelte Zucchini dazu. Da ich das Salsa nach einem etwas anderem Rezept mache und in größeren Mengen, verwende ich es auch für Chili con garn, Paprikahendl und auch im Gullasch. Vor dem verschließen der Gläser gebe ich obenauf noch etwas Olivenöl, das erhöht die Haltbarkeit.

  5. Merl
    Merl — 29.3.2018 um 01:09 Uhr

    Sehr gut! Auch so mit der Ingwernote.Sehr gut machen sich in diesem Chutney noch ein paar Schalotten.Dazu frisches Ciabatta, Grissini, prima beim Grillen, Fondue & Co.

  6. Doris Martin
    Doris Martin — 14.12.2016 um 19:41 Uhr

    funktioniert auch super mit marillen

  7. Claudia Prinz
    Claudia Prinz — 10.9.2016 um 07:58 Uhr

    Müssen die Paradeiser blanchiert werden?

    • ichkoche.at / Julia H.
      ichkoche.at / Julia H. — 12.9.2016 um 13:03 Uhr

      Liebe Claudia Prinz, in diesem Rezept werden die Paradeiser nicht blanchiert. Sie können dies aber natürlich trotzdem machen, wenn gewünscht. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  9. kalkgrub1
    kalkgrub1 — 9.8.2016 um 09:06 Uhr

    Toll, wird ich gleich heute probieren. Allerdings - Paradeiser entsteinen? Damit wird ich mir schwer tun!!!!!

    • ichkoche.at / Julia H.
      ichkoche.at / Julia H. — 9.8.2016 um 10:35 Uhr

      Liebe kalkgrub1, Sie können die Paradeiser natürlich auch entkernen. ;-) Wir haben den Text adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  11. hmjW10
    hmjW10 — 15.5.2016 um 17:18 Uhr

    Sehr gut, habe aber kräftig mit Chili gewürzt.

  12. graue Katze
    graue Katze — 19.11.2015 um 19:20 Uhr

    Lecker!

  13. karolus1
    karolus1 — 9.11.2015 um 07:49 Uhr

    gut

  14. molenaar
    molenaar — 30.9.2015 um 11:14 Uhr

    Gehört unbedingt in die Küche als Vorrat.

  15. Tennismaedel
    Tennismaedel — 29.9.2015 um 18:21 Uhr

    lecker

  16. Golino
    Golino — 29.9.2015 um 17:50 Uhr

    lecker

  17. snakeeleven
    snakeeleven — 29.9.2015 um 17:26 Uhr

    Sehr gut!

  18. ingridS
    ingridS — 29.9.2015 um 12:32 Uhr

    köstlich

  19. chrisi0303
    chrisi0303 — 29.9.2015 um 10:08 Uhr

    tolles Rezept

  20. lydia3
    lydia3 — 29.9.2015 um 08:55 Uhr

    gut

  21. Deloungo
    Deloungo — 29.9.2015 um 08:41 Uhr

    ein Genuss

  22. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 29.9.2015 um 06:34 Uhr

    Super lecker

  23. Dakahr
    Dakahr — 29.8.2015 um 13:05 Uhr

    Lecker

  24. Liz
    Liz — 29.8.2015 um 09:15 Uhr

    Köstlich

  25. Tennismaedel
    Tennismaedel — 28.8.2015 um 22:33 Uhr

    lecker

  26. Tennismaedel
    Tennismaedel — 28.8.2015 um 22:23 Uhr

    lecker

  27. Fiwimi
    Fiwimi — 13.8.2015 um 09:42 Uhr

    lecker

  28. GFB
    GFB — 18.5.2015 um 11:11 Uhr

    Besonders lecker.

  29. verenahu
    verenahu — 29.4.2015 um 06:13 Uhr

    lecker

  30. Wuppie
    Wuppie — 15.4.2015 um 09:03 Uhr

    super

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