Orangenkonfekt

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  • 25 g Eidotter
  • 50 g Zucker
  • 30 ml Schlagobers
  • 40 g Butter
  • 25 g Orangensaft (und Schale)
  • 165 g Kuvertüre (dunkel)
  • 1 cl Cointreau
  • Kuvertüre (dunkel - zum Überziehen)
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Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Obers und Butter aufkochen, Dottermasse zugeben und zur Rose abziehen (so lange rühren, bis die Masse schön bindet). Mit Orangensaft und –schale aromatisieren und alles noch einmal aufkochen lassen. Dunkle Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und mit der Orangenmasse verrühren, bis die Masse gut bindet.

Etwas überkühlen lassen und den Cointreau einmengen. In ein mit Klarischtfolie ausgelegtes Blech ca. 1 cm hoch eingießen und im Kühlschrank gut durchkühlen. Danach in 2x2 cm große Stücke schneiden und durch die geschmolzene MANNER-Kuvertüre ziehen. Auf einem Gitterblech abtropfen lassen.

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Kommentare11

Orangenkonfekt

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 06.12.2015 um 19:16 Uhr

    sieht lecker aus

    Antworten
  2. Liz
    Liz kommentierte am 06.11.2015 um 08:59 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  3. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 29.10.2015 um 11:02 Uhr

    gut

    Antworten
  4. GFB
    GFB kommentierte am 03.06.2015 um 21:38 Uhr

    Die sehen besonders toll aus!

    Antworten
  5. hlackn
    hlackn kommentierte am 27.03.2015 um 20:34 Uhr

    ich mag den Orangengeschmack!

    Antworten
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