Orangen-Ananas Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Orangenmuffins
Zutaten
Portionen: 12
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Orange (Bio)
- 2 Eier
- 100 g Dinkelmehl (vollwert oder normal)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung
- Für die Orangenmuffins weiche Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig rühren. Orangenschale in den Abtrieb reiben und die Orange auspressen.
- 50 ml Orangensaft und die Eier langsam einrühren, zum Schluss Backpulver und Mehl miteinander versieben und unter die andere Masse heben. Den Teig in ein mit zwölf Papierformen belegtes Muffinsblech gießen.
- Bei 180 Grad (vorgeheiztes Backrohr) auf unterster Schiene etwa 20 Minuten backen und dann die erste Stäbchenprobe machen.
Tipp
Die Orangenmuffins mit Schokostückchen machen oder mit Schokoladegasur überziehen.
