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Obststreuselkuchen
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Zutaten:
Germteig:
- 350 g Mehl (griffig)
- 1/2 Würfel Germ
- 1/4 l Milch
- 60 g Margarine
- 60 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- etwas Zitronenschale
Belag:
- 500 g Äpfel
- Saft Von einer Zitrone
- 750 g Pfirsiche
Streusel:
- 30 g Margarine
- 60 g Mehl (griffig)
- 60 g Kristallzucker
- 30 g Haselnüsse (gerieben)
- nach Geschmack Zimt
Zum Bestreuen:
- 20 g Mandelblättchen
Ähnliche Rezeptthemen:
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Zubereitung:
Einen Obststreuselkuchen können Sie als reinen Apfelkuchen oder auch mit gemischtem Obst machen.
Vorbereitungen: Rohr vorheizen auf ca. 170°C. Blech (42 x 32 cm) befetten.
Germteig: Dampferl (Dampfl) zubereiten. Dazu Germ mit 1 KL Zucker und etwas Milch glatt rühren, 2 KL Mehl hinzugeben, gehen lassen.
Margarine schmelzen, Milch dazugeben.
Alle Zutaten zum Mehl geben und zu einem seidig galtten Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca, 15 Minuten gehen lassen.
Streusel: Margarine leicht erwärmen, alle trockenen Zutaten mischen und mit der Margarine abbröseln.
Belag: Pfirsiche kurz in heißem Wasser blanchieren, schälen, in Spalten teilen.
Äpfel schälen, in gleichmäßige Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Obststreuselkuchen den Teig auf ein befettetes Blech drücken, dicht mit Apfel- und Pfirsichspalten belegen, mit Streusel bestreuen und mit Mandelblättchen verzieren.
Ca. 25 Minuten backen.
