Tortellini mit Schinken-Fleisch-Fülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nudelsalat mit Honig-Thymian Mayonnaise
Zutaten
Portionen: 8
- 250 g Hörnchennudeln
- 300 g Fleischwurst (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Gemüse (zum Beispiel Lauch, roten Paprika, roten Zwiebel)
- 300 ml Joghurtmayonnaise
- 3 EL Senf
- 2 EL Honig
- 3 EL Thymian
- 1 Glas Erbsen (kleines)
- 1 Dose(n) Mais (kleine)
- 1 Handvoll Sprossen
- Salz
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- Petersilie
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Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Honig-Thymian Mayonnaise die Hörnchen in ausreichendem Salzwasser bissfest garen. Abschütten und die Hörnchen kalt abspülen. Knoblauchzehen und rote Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Das restliche Gemüse putzen und klein schneiden und die Mayonnaise mit Senf, Honig und Thymian vermengen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hörnchen, Gemüse und Fleischwurstwürfel hinzufügen.
- Alles gut durchmengen und für ca 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Nudelsalat mit Honig-Thymian Mayonnaise kurz vor dem Servieren mit Sprossen und gehackter Petersilie ausgarnieren.
Tipp
Der Nudelsalat mit Honig-Thymian Mayonnaise eignet sich sehr gut als Beilage zum Grillen
sehr köstlich
Ein Mega-Nudelsalat. Hörnchen hatte ich zwar nicht, aber kurze Macceroni, und dann habe ich ihn Vegetarisch gemacht. Die fehlende Menge Fleischwurst habe ich durch Gemüse ersetzt. Majo nur 1 El. genommen und etwas mehr Joghurt. Hammermäßig.
Senf und Honig passen sehr gut
Am Bild schaut er gut aus!
Ist das nicht ein bisschen gar viel Joghurt-Mayonnaise? Ich für meinen Teil verwende bei Nudelsalat gerne Joghurt, wenig Sauerrahm und ganz wenig Mayo, wenn überhaupt.