Lachs-Sandwich
5–15 MIN
Hobby-Koch
Mungo-Bohnensprossen Sandwich
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Brötchen
- 100 g Mungbohnensprossen
- 4 EL Topfen
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Stk. Paprika (klein)
- 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Zitronensaft
- 4 Scheibe(n) Käse
- 8 Scheibe(n) Schinken
- 1/2 Stk. Gurken
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Zubereitung
- Für das Mungo-Bohnensprossen Sandwich die Mungo-Bohnensprossen auf einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Topfen mit Crème fraîche und Schnittlauch verrühren. Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen, in kleine Stückchen schneiden und dazu geben.
- Topfen-Creme mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Brötchen waagerecht halbieren. Die vier Hälften mit Käse und Schinken belegen.
- Gurke waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und darauf legen . Topfen-Creme darüber verteilen und mit Sprossen bestreuen. Schinken Scheibe darauf anrichten. Den Brot–Deckel auflegen und servieren.
Tipp
Das Mungo-Bohnensprossen Sandwich zum Frühstück oder als Jause mit einem Glas Kefir, Ayran oder Gemüsesaft genießen. Mungo-Bohnensprossen bestehen hauptsächlich aus Proteinen und Ballaststoffen, liefern kein Fett, kaum Kalorien, aber viele nützliche Vitalstoffe, sind äußerst gesund.
für den kleinen Hunger zwischendurch
Klingt gut!
super snackrezept