Mediterrane Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Muffins light
Zutaten
Portionen: 12
Sponsored by
Zubereitung
- Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- In einer Schüssel das Backpulver in das Mehl einsieben.
In der zweiten Schüssel Zucker, das Ei, das Joghurt und die Vanille vermengen. - Diese Masse mit dem Mehl grob vermischen, keinesfalls schaumig rühren, sonst werden die Muffins nicht flaumig.
- Den Muffinsteig in das ausgebutterte oder mit Muffinspapierförmchen ausgelegte Muffinsblech geben.
Nur zu zwei Drittel auffüllen, da die Muffins noch aufgehen. - Die Muffins ca. 20 Minuten backen.
- Danach etwas auskühlen lassen und dann aus dem Backformenblech nehmen.
Tipp
Sie können die Vanille auch weglassen und statt dessen ein Joghurt mit Geschmack verwenden - ganz nach Ihrer Wahl. Achten Sie aber bei diesen Joghurts auf den Zuckergehalt - schließlich sollen die Muffins ja kalorienarm sein.
Gerade ausprobiert. Da es mir nicht um light ging, sondern ich einfach nur schnell für überraschenden Beesuch backen wollte, aber keine Butter und keine Milch im Haus hatte, habe ich ein paar Esslöffel Kokosflocken in die Masse getan und oben drauf ein Stück Schokolade gelegt. Sehr gut! Wirklich tolles Rezept.
Hervorragendes Rezept. Schon 2x gebacken - mit etwas weniger Zucker, dafür aber mit Pfirsichstücken im Teig.
Was ist an diesem Rezept "light" - bei fast 1/3 Zucker!!
Light heißt ja nicht immer Zuckerarm, sondern auch Fettarm. Den Zucker kannst doch auch weglassen oder austauschen, wie bspw. Xylit, Stevia, Kokosblütenzucker o.ä. ...!
Vollkornmehl hat ebensoviele Kalorien wie normales Mehl. Mit Agavensirop besser man etwas mehr als 100 Kalorien, Komosblütenzucker hat kaum weniger Kalorien als anderer Zucker.
klingt gut
warum soll es griffiges Mehl sein?
Liebe kassandra306, für dieses Rezept können Sie auch andere Mehlsorten verwenden! Wir wünschen gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
sehr gut
mmmm
mmmm
mmmmm
mmmm
mmm
mmmmm
Backrezepte ohne Butter sind mir am Liebsten :-)
toll - ohne Fett, da kann man mehr essen ;-)
schon gespeichert
Schon gespeichert
ok
Relativ schnelles und leckeres Rezept
die muss ich mir gleich abspeichern
Klingt gut
Hörrt sich gut an
Nette Variante :)
lecker
Lecker
Schnelles Rezept
sehr interessant
Großartiges Rezept - es werden genau 12 Stück und die Vorbereitung ist Kinderleicht :-)