Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
15–30 MIN
Eier-Koch
Maronigugelhupf
Zutaten
- 125 g Kastanienreis
- 150 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Mehl (glattes)
- 40 g Butter (zerlassene)
- 7 Stk. Eier (für die Weiterverarbeitung trennen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Lebkuchenbrösel
- Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Für den Maronigugelhupf Eigelb, 75g Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren.
Den Kastanienreis mit versiebtem Mehl und Lebkuchenbrösel vermischen.
Eiweiß kurz anschlagen und dann nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen, bis ein fester Eischnee entsteht.
In die Eigelb-Zucker-Masse ein wenig Eischnee einrühren, mit der Mehlmischung vermengen und dann den übrigen Eischnee unterheben, ohne das Volumen herauszuschlagen. Zum Schluss zügig die zerlassene Butter einmengen.
Die Masse in die mit Butter eingeriebene und mit Mehl ausgestaubte Gugelhupfform füllen und im Backrohr ca. 45 Minuten backen. Mit einem Backstäbchen kontrollieren, ob der Gugelhupf fertig gebacken ist. - Den fertigen Gugelhupf etwas in der Form ruhen lassen. Danach aus der Gugelhupfform geben und nach dem vollständigen Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Ich verwende Lebkuchen Brösel
Da ich noch mehrere Kekse über hatte, mischte ich Lebkuchen mit anderen Keksen für Brösel.
Welche Größe soll die Backform haben?LG aus Tirol
Liebe kissme, sofern nicht anders angegeben, eignet sich eine klassische Guglhupfform von 22 - 24 cm Durchmesser. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
statt lebkuchenbrösel?? welche zutat statt dessen??
Liebe failytale, statt den Lebkuchenbröseln können Sie auch Keksbrösel, oder Biskuitbrösel verwenden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Klingt sehr gut
tolle Variante
tolles Rezept
hört sich sehr gut an
SEHR GUT
muß man probieren
lecker
klingt lecker
klingt toll
Hört sich sehr gut an, danke!
Super
Lecker
das erinnert an duftende Großmutterküche
super
Lecker
lecker
Verlockendes Rezept.
Was sind Lebkuchenbrösel? Zerbrösel ich einfach einen Lebkuchen?
Liebe nini1982, ja genau Lebkuchenbrösel von zerbröselten Lebkuchen. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
interessantes Rezept
Probiere ich ganz sicher !
Klingt gut!
lecker
Schmeckt bestimmt besonders gut.