Birnen-Zwetschken-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marmorkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 100 g Butter
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Stk. Eidotter (groß)
- 250 g QimiQ
- 20 g Kakaopulver
- 3 Stk. Eiklar (Für Eischnee)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 210 g Mehl (griffig)
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Zubereitung
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam sehr schaumig rühren. Ungekühltes QimiQ glatt rühren, dazugeben und gut vermischen. Aus dem Eiklar einen Eischnee zubereiten. Mehl mit Backpulver vermischen, unter Eigelbmasse heben. Eischnee in die Dottermasse unterheben. Die Hälfte der Masse in eine eingefettete und mit Mehl bestaubte Form einfüllen. In den Rest der Masse Kakao einsieben und vorsichtig unterheben. Die Kakaomasse auf die helle Masse geben. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten bei 160°C backen.
einfach und gut
sehr gut!
sehr einfaches und leckeres Rezept, den Zucker have ich aber auf 150g reduziert
Eine wahre Gaumenfreude
Man kann die Zucker- und Fettmenge auch reduzieren: 170 Gramm Zucker (davon 100 Gramm Birkenzucker) und ca. 80 bis 90 Gramm Fett reichen völlig aus.
Ein leckerer, einfach Kuchen wenn sich Besuch ankündigt. Ich habe den Kuchen auch mit Vanille-QimiQ gemacht und er ist super lecker geworden.
Hallo liebe Bäcker und innen Welche Größe sollte denn die Backform haben?20cm oder 30?LG aus Tirol kissme
Wer die Eier nicht trennen, aber es trotzdem flaumig mag: Zuerst die Eier sehr schaumig aufschlagen, dann Zucker und Öl (statt Butter) hinzugeben.
Ich verwende immer eine 26er Kastenform!
Gestern wieder gebacken - dieses Mal habe ich die Hälfte des Zuckers durch Xylit (Birkenzucker) und die Hälfte des Mehls durch Dinkelmehl ersetzt. Leider wurde der Kuchen etwas pappig. Weiß jemand, ob es eher am Dinkelmehl oder eher am Birkenzucker liegt?
In Ermangelung eines normalen QimiQ habe ich die Vanille-Variante genommen und zusätzlich noch etwas Milch in die Kakaomasse gegeben - schmeckt ebenfalls wunderbar.
Sehr flaumig
Der Kuchen schmeckt einfach traumhaft, jeder liebt ihm :).
Immer wieder gut - mag die ganze Familie.
Gut
Der ist und bleibt einfach mein Lieblingskuchen. Warm aus dem Ofen - so herrlich flaumig!!
Super
Super und einfaches Rezept, vielen Dank dafür.
köstlich
toll
toll
Eines der mit Abstand besten Rezepte - wird enorm saftig und flaumig und eignet sich auch tiptop zum Einfrieren!
toll
Sehr gut
sehr gut
schmeckt immer!
sehr lecker
lecker
Kakao kann man mit 2-3 Rippen Kochschoko austauschen!
ja das schmeckt sicher sehr gut.