Marmorkranzkuchen mit Haselnussmehl

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Zutaten

  •   6 Eier
  •   Etwas Zitronensaft
  •   100 g Staubzucker
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   2 EL Haselnussöl
  •   2 EL Rapsöl
  •   5 EL Milch
  •   1 EL Rum
  •   70 g Dinkelvollkornmehl
  •   Zitronenabrieb
  •   50 g Haselnussmehl
  •   50 g Kochschokolade
  •   1 EL Rum
  •   1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier trennen.
  2. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. E
  3. idotter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Langsam beide Ölsorten zugeben, nochmals kurz mixen.
  4. Rum, Milch und Mehl (die beiden Mehlsorten vorher vermischen) untermengen. Die Masse teilen und in eine Hälfte der Teigmasse die zerschmolzenen Kochschokolade, 1 Schuss Rum und eine Prise Zimt unterrühren.
  5. Den Eischnee auf die zwei Teigmassen verteilen und vorsichtig unterheben. Eine Kuchenkranzform einfetten und bemehlen.
  6. Die helle Teigmasse in der Kuchenform verteilen, die Schokomasse darüber verteilen und mit dem Teigspatel durch die helle Masse ziehen (vorsichtig umrühren).
  7. Bei 160 °C backen, anschließend auskühlen lassen.

Tipp

Schokotiger überziehen den Kuchen noch mit Schokoladeglasur.

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... ja, ist mal was andres! ... ich bleib beim klassischen Marmorkuchen Rezept!

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3 Kommentare „Marmorkranzkuchen mit Haselnussmehl“

  1. monic
    monic — 29.12.2023 um 12:57 Uhr

    Viele Mühlen haben auch einen Shop dabei. Der Samenkönig zum Beispiel.

  2. Wuppie
    Wuppie — 29.12.2023 um 12:26 Uhr

    Ich meine wo bekommt man Haselnussmehl ohne ONLINE VERKAUF

  3. Wuppie
    Wuppie — 29.12.2023 um 12:24 Uhr

    wo bekommt man Haselnussmehl?

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