Für die Mangomarmelade zunächst die geschälte und entkernte Mango würfeln. Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und zugedeckt ungefähr 2 Stunden ziehen lassen.
Den Deckel entfernen. Aufkochen und ungefähr 3-5 Minuten sprudelnd kochen. Dabei ständig umrühren und abschäumen.
Gelierprobe machen. Gelingt diese, die Mangomarmelade in sterile Gläser füllen und gut zumachen. Für einige Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Wer die Mangomarmelade feiner haben möchte, kann sie vor dem Abfüllen auch pürieren.
Wie viele Mangos muss ich in etwa rechnen, damit ich auf die 500g reines Fruchtfleisch komme?
SandRad — 22.7.2016 um 19:31 Uhr
2 - 3 Mangos auf jeden Fall, kommt jetzt aber sehr stark auf die Größe der Mangos an, da gibt´s schon einige Unterschiede, abhängig auch von der Sorte. Wichtig meiner Meinung nach sind essreife Früchte und nicht die steinharten die man oft im Geschäft bekommt und meiner Meinung nach oft Rübenähnlich sind. Ich persönlich würde überhaupt auf Bio-Mangos zurück greifen, falls die Möglichkeit besteht, die sind vom Geschmack her traumhaft, ansonsten würde ich 2 Tassen (je 2 Stück.) von den essreifen Mangos nehmen, die es beim Merkur gibt.
Cookies — 6.10.2015 um 11:54 Uhr
Muss ich unbedingt probieren, klingt sehr interessant und lecker :-)
Elli1963 — 13.9.2015 um 21:37 Uhr
keine "preisgünstige" Marmelade,
Jun — 11.8.2015 um 22:51 Uhr
Fantastisch !habe 1,6 Kg Fruchtfleisch mit 1 Vanilleschote, 0,800 Kg Gelierzucker 2:1, 5 gr Ingwer (sehr fein gewürfelt) und 4 dcl Coconut Rum aufgekochtDas Ergebnis ist super.
Renate Mayer — 10.8.2015 um 08:15 Uhr
Das ist einen Versuch unbedingt Wert!
Tennismaedel — 31.7.2015 um 15:27 Uhr
Lecker
danan — 30.7.2015 um 13:30 Uhr
toll
korneliah — 30.7.2015 um 08:40 Uhr
muss ich ausprobieren
korneliah — 30.7.2015 um 08:40 Uhr
muss ich ausprobieren
Dakahr — 30.7.2015 um 07:08 Uhr
Lecker
ingridS — 18.7.2015 um 11:25 Uhr
lecker, nur das Schälen der Mango ist mühsam
SandRad — 17.6.2015 um 08:52 Uhr
schon in meiner Liste gespeichert :)
nr — 14.6.2015 um 09:49 Uhr
ein traum!!!!!
KarinD — 3.6.2015 um 13:43 Uhr
tolles Rezept
anni0705 — 26.5.2015 um 17:33 Uhr
gut
Gast — 20.5.2015 um 09:17 Uhr
lecker
Marshmallow — 16.3.2015 um 18:57 Uhr
exotisch und verlockend
Renate51 — 17.10.2014 um 19:30 Uhr
ich liebe Mangos
knubbelmonster — 29.9.2014 um 20:06 Uhr
Ein Geheimtipp!Mein Favorit unter den Marmeladen.Exotisch, fruchtig, gut!
Wie viele Mangos muss ich in etwa rechnen, damit ich auf die 500g reines Fruchtfleisch komme?
2 - 3 Mangos auf jeden Fall, kommt jetzt aber sehr stark auf die Größe der Mangos an, da gibt´s schon einige Unterschiede, abhängig auch von der Sorte. Wichtig meiner Meinung nach sind essreife Früchte und nicht die steinharten die man oft im Geschäft bekommt und meiner Meinung nach oft Rübenähnlich sind. Ich persönlich würde überhaupt auf Bio-Mangos zurück greifen, falls die Möglichkeit besteht, die sind vom Geschmack her traumhaft, ansonsten würde ich 2 Tassen (je 2 Stück.) von den essreifen Mangos nehmen, die es beim Merkur gibt.
Muss ich unbedingt probieren, klingt sehr interessant und lecker :-)
keine "preisgünstige" Marmelade,
Fantastisch !habe 1,6 Kg Fruchtfleisch mit 1 Vanilleschote, 0,800 Kg Gelierzucker 2:1, 5 gr Ingwer (sehr fein gewürfelt) und 4 dcl Coconut Rum aufgekochtDas Ergebnis ist super.
Das ist einen Versuch unbedingt Wert!
Lecker
toll
muss ich ausprobieren
muss ich ausprobieren
Lecker
lecker, nur das Schälen der Mango ist mühsam
schon in meiner Liste gespeichert :)
ein traum!!!!!
tolles Rezept
gut
lecker
exotisch und verlockend
ich liebe Mangos
Ein Geheimtipp!Mein Favorit unter den Marmeladen.Exotisch, fruchtig, gut!
sehr gut
Die schmeckt garantiert
exotische, echt leckere Marmelade