Schneesternderln
>60 MIN
Eier-Koch
Mailänderli
Zutaten
- 500 g Mehl (glatt)
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker (fein gesiebt)
- 3 Eier
- 1 Dotter
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (frisch gerieben oder Zitronenschalenpulver)
Zum Bestreichen:
- 1 Dotter
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Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Zitrone, Salz und Eier nach und nach darunter rühren und zuletzt das Mehl beimengen. Kühl stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 4 mm dick ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen und mit Dotter bestreichen. Vor dem Backen nochmals kühl stellen. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 13 Minuten auf Sicht hellbraun backen.
Tipp
Das Rezept ist eindeutig mehr schweizerisch als mailändisch. Vielleicht ist es überhaupt das typischste Schweizer Weihnachtguetzli, es schmeckt aber auch zu anderen Anlässen exzellent.
Zwischendurch mal was schnelles:-)
gut
einfach und gut
sehr gut
Meine Mama macht die auch immer, gehen schnell und sind super lecker :)
Schön gespeichert und wird demnächst getestet... mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen... Danke
Ich gebe da auch kleingeschnittene gewürzte Äpfel hinein, oder auch Beeren der Saison. Kann gut auf eine Wanderung mitgenommen werden. Noch warm schmescken sie uns am besten. Liebe Grüße an die Mitköchinnen
Dieses Rezept hat schon mein Omi immer gehabt!
Sie ist 98 Jahre geworden! Jetzt hab ichs endlich...
Lieben Dank und Gruß Sabine