Hühnerbrust an leichter Kapernsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Low Fat 30: Delikater Marokko-Kochtopf mit Kichererbsen und Henderl
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Hähnchenbrustfilets mit Knochen (a etwa 400 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher (425 ml) Kichererbsen
- 1 Bund Suppengemüse (groß)
- 1 Becher Paradeiser (850ml)
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Koriander
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Zimt
- 400 g Geflügelfond
- 50 g Rosinen
- 1 Porree (Stange, groß)
Zubereitung
- Fleisch abschwemmen, abtrocknen und flacher klopfen. Den Knoblauchzehe enthäuten und hacken. Kichererbsen abseihen, abschwemmen. Das Suppengemüse säubern, klein schneiden. Paradeiser in ein Sieb gießen, groß zerkleinern, den Saft auffangen.
- Öl erhitzen, Fleisch darin braun anbraten. Gewürze, Knoblauch sowie das Suppengemüse dazugeben. Mit Fond und Tomatensaft löschen.
- Zugedeckt zirka 15 min leicht wallen.
- Rosinen abbrausen, Porree reinigen, abschneiden, zum fleisch Form, 15 min leicht wallen. Fleisch herausnehmen, von dem Knochen lösen. Paradeiser, Rosinen und Kichererbsen in der Suppe in etwa 5 min erhitzen. Nochmals nachwürzen, mit dem Fleisch anrichten.
- Pro Einheit: 7 g Fett, 350 Kcal = 18 %
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
interessante Zutaten vielen Dank