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Limetten-Ingwer-Eistee

Foto: zuckerschneckal

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 1

•   5 Limetten
•   150 g Ingwer (frisch)
•   1500 ml Wasser
•   200 g Zucker (braun)
•   15 Zweig(e) Minze (mit Blättern)
•   5 Limetten

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Zubereitung

1. Zunächst 5 Limetten waschen, trockenreiben und mit dem Sparschäler dünn abschälen. Frischen Ingwer abschälen und in schmale Scheiben schneiden.
2. Wasser mit braunem Zucker, Limettenschale und Ingwer 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Minzestiele mit Blättern grob hacken zum Limetten-lngwer-Sud geben und vom Herd nehmen. 3-4 Stunden ziehen und auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die abgeschälten Limetten und weitere 5 Limetten ausdrücken (200-220 ml Saft).
4. Den Ingwertee durch ein Sieb gießen und den Limettensaft dazugeben.
5. Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen und mit Limetten-Ingwer-Eistee auffüllen. Mit Minze garnieren.

Tipp

Wer möchte, kann den Limetten-Ingwer-Eistee auch mit Limettenscheiben garnieren.

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