Leber mit Zwiebel Hígado Con Cebolla

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  • 600 g Leber
  • 250 ml Milch
  • Mehl
  • Olivenöl
  • 3 lg Zwiebeln (fein gehackt)
  • 4 Reife große Paradeiser, abgeschält, entkernt und gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronen (Saft)
  • 4 EL Schlagobers
  • 1 Becher Oliven (entkernt)
  • Dazu geröstetes Brot, Langkornreis oder Nudeln

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Vorbereitung die Leber 30 Min. in Milch einlegen Leber häuten und in zarte Streifen schneiden in Mehl auf die andere Seite drehen und in Öl rösten. (nicht zu lang, dass sie nicht zu trocken wird) Leber aus der Bratpfanne nehmen und bei geschlossenem Deckel stehen. Zwiebeln in der selben Bratpfanne weichdünsten, Paradeiser hinzfügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Saft einer Zitrone hinzfügen und bei geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur 5 Min. dünsten nach den 5 Min. Leber und das Schlagobers zufügen, gut durchmengen, erhitzen und nochmal nachwürzen Oliven in Ringe schneiden einrühren und in einer Backschüssel zu Tisch bringen

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