Pasta asciutta
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lammspieße
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g mageres Lammfleisch (z. B. vom Schlögel/Keule)
- 200 g Champignons
- 200 g fester Schafkäse (z. B. Feta)
Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 3 Thymianzweige
- 2 Rosmarinzweige
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Sonstiges:
- Holz- oder Metallspieße
- evtl. Alu-Grilltasse
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Zubereitung
- Für die Lammspieße das Lammfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. In ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Die Champignonköpfe trocken putzen, große halbieren. Den Schafkäse gegebenenfalls trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Für die Marinade die Blättchen von den Thymianzweigen zupfen, Rosmarinnadeln von den Stängeln streifen. Thymian und Rosmarin fein hacken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Lammfleischwürfel zur Marinade geben und mindestens 30 Minuten kühl einziehen lassen.
- Lammfleischwürfel, Champignons und Schafkäse abwechselnd auf Spieße stecken. Die Lammspieße auf dem heißen Grill von allen Seiten grillen (ca. 10 Minuten). Das Lammfleisch darf innen ruhig noch rosa sein. Sie können die Spieße natürlich auch in der Grilltasse zubereiten.
Tipp
Zum Rezept für Lammspieße passt eine fruchtige Sauce ganz besonders gut, probieren Sie z. B. einen Mango-Curry-Dip.
toll
Top
wie beim Griechen.