Zitronengrassuppe mit Garnelen I (Tom Yam Gung)
Für die Zitronengrassuppe die Hühnerflügerl mit Wasser, Salz, zerdrückter Galgantwurzel, 1 (!) Chilischote und Kurkuma ca. 1 Stunde kochen lassen. Dann die...
Hobby-Koch
Frühling Hauptspeise Meeresfrüchte Rezepte
31 Rezepte zu Frühling Hauptspeise Meeresfrüchte
Zitronengrassuppe mit Garnelen II (Tom Yam Gung)
Für die Zitronengrassuppe die Garnelen von Köpfen, Schalen und Innereien befreien. Die Innereien wegwerfen, Köpfe und Schalen gut waschen und gründlich...
Hobby-Koch
Spargelrisotto mit Krabben
Den Spargel schälen und die holzigen Teile entfernen. In reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter knapp 15 Minuten kochen. Herausheben und...
Hobby-Koch
Steinbuttfilet mit Hummer und Hummersauce, grüner Spargel
Einen großen Topf mit Wasser aufstellen, wenn das Wasser kocht, den Hummer hineingeben.Wichtig er muss komplett bedeckt sein.Ca. 8 Minuten kochen. Er soll...
Profi-Koch
Spinatrisotto mit gebratenen Riesengarnelen und Safransauce
Für das Spinatrisotto mit gebratenen Riesengarnelen und Safransauce Zwiebel schälen und klein schneiden.In einen geräumigen Topf etwas Butter aufschäumen,...
Profi-Koch
Jakobsmuscheln mit Basilikum-Spinat
Spinat blanchieren. Schalotte und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Diese Masse halbieren und eine Hälfte beiseite geben. Zur einen Hälfte...
Hobby-Koch
hantsh
Ragout vom Schwein mit Karotten
Zunächst die Schweinsschnitzel in Streifen schneiden. Zwiebeln kleinwürfelig schneiden, Karotten schälen und in etwa 1/2 cm große Würfelchen...
Eier-Koch
User-Rezept
Medaillon von Seezunge und Jakobsmuschel auf Zitronenbutter mit Stangenspargel
Das Zander- bzw. Lachsfilet in kleine Stückchen schneiden, gut mit Salz würzen und 15 Min. im Gefriergerät anfrosten. In der Küchenmaschine fein verquirlen,...
Stangenspargel mit Schinken und Käse
Spargelstangen schälen, gut von holzigen Stellen befreien, in Salz-Zucker-Essigwasser mit einem Stück Butter je nach Dicke und Geschmack 12 bis 18 Minuten...
Hobby-Koch
User-Rezept
Spargel mit Saltimbocca
Für den Spargel mit Riesengarnelen-Saltimbocca den Stangenspargel schälen und in leicht köchelndem Wasser mit etwas Salz und Zucker al dente kochen. Die...
Eier-Koch