Champagner-Torte
Den Tortenboden vorbereiten. Dafür die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier aufschlagen und einzeln, nach und nach einrühren,...
Hobby-Koch
Den Tortenboden vorbereiten. Dafür die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier aufschlagen und einzeln, nach und nach einrühren,...
Hobby-Koch
Für die Gemüsesuppe das Suppengrün, Zwiebel und die Topinamburknollen schälen und in der Küchenmaschine klein häckseln (oder per Hand klein schneiden).Die...
Eier-Koch
Für das Karotten-Kartoffelpüree mehlige Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in einem Topf, mit kaltem Wasser bedecken und 20...
Eier-Koch
Die Melonen im oberen Drittel zickzackförmig einkerben und den Deckel ablösen. Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. von dem Deckel und dem unteren Teil...
Den gewaschenen Rhabarber abschälen und in etwa 3cm lange Stückchen schneiden. Die Rhabarberschalen mit Orangen, Vanillestange, Weißwein- und Zitronenschale,...
Für die Hirse die Hirsekörner mit kaltem Wasser abwaschen, um sie von den Bitterstoffen zu befreien. Anschließend in 400 ml Wasser aufkochen. Etwa 5 Minuten...
Eier-Koch
Das obere Drittel der Melonen zickzackförmig einkerben und den Deckel abheben. Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. von dem Fruchtfleisch, ebenfalls...
Leichter Weißwein -Sauerrahm Schlagobers neDie Gelatine einweichen und auspressen. Den Traubensaft erhitzen und darin die Gelatine zerrinnen lassen. Den Wein...
Für die Beeren-Amaranth-Schale den Amaranth nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen (am besten noch am Vortag). Apfelmus unterrühren und mit Zimt und...
Eier-Koch
Faschierte Schalotten und Porree im Butter andämpfen Gemüse mit Mehl bestäuben. Suppe und Champagner dazugeben.Apfel abschälen und in Würfel schneiden....