molenaar
Weltmeisterbrot
Für das Weltmeisterbrot den Roggenvollkornschrot mit 28 g kochendem Wasser vermischen und ca. 2 Stunden quellen lassen. Einige Krümel Salz dazugeben, damit...
Hobby-Koch
Brotteig Rezepte
215 Rezepte zu Brotteig
molenaar
molenaar
Winzerbrot
Für das Winzerbrot einen Sauerteig eigens herstellen. Je nach Reife des Teiges ist keine Germ nötig.Den Sauerteig mit Salz vermischen und einige Minuten...
Hobby-Koch
Thekla
Mischbrot
Für das Mischbrot 100 ml lauwarmes Wasser mit der Germ mischen. Etwas Mehl dazu geben. Verrühren und 2 Stunden stehen lassen.Den Vorteig mit allen anderen...
Eier-Koch
Pixelsue
Vollkorn-Buchweizenbrot
Für das Vollkorn-Buchweizenbrot alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben. 1 EL Kürbiskerne auf der Seite lassen.Lauwarmes Wasser zu der Mehlmischung...
Eier-Koch
Hobbyköcherin
Steckerlbrot
Für das Steckerlbrot zuerst in der lauwarmen Milch Trockengerm und Honig miteinander vermengen und ca. 5 Minuten aufquellen lassen (immer wieder umrühren).In...
Eier-Koch
Thekla
Haferflockenbrot
150 g Haferflocken zu Mehl reiben oder mixen. Germ in Wasser auflösen und zum Mehl, Hafermehl, Haferflocken, Salz und Zucker geben. Mit einer...
Hobby-Koch
Thekla
Helles Mischbrot
Für das Mischbrot alle Mehlsorten vermischen. Lauwarmes Wasser mit Germ, Sauerteig, Zucker, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Sesam verrühren, Mehl und...
Hobby-Koch
monic
Rustikale Schiffchen
Für die rustikalen Schiffchen zuerst die Brotbackmischung laut Anleitung vorbereiten. Den Backofen auf 230 °C vorheizen und den fertig aufgegangen Brotteig in...
Hobby-Koch
belladonnalena
Haselnussbrot
Für den Haselnussbrot erst den Vorteig zubereiten. Dafür die Roggenkörner fein mahlen, in eine große Schüssel füllen und eine Mulde in die Mitte drücken....
Hobby-Koch
Specht62
Brotsonne mit Käsevulkan
Für die Brotsonne mit Käsevulkan die Zutaten für den Brotteig mischen und mit der Küchenmaschine 3 Minuten langsam und 5 Minuten schnell kneten.Den Teig...
Eier-Koch