Gebratener Gemüsereis mit Tofu

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Portionen: 4

Für den Reis:

  • 500 g Rundkornreis
  • 700 ml Wasser

Für das Gemüse & Tofu:

  • 200 g Tofu
  • 1 Stück Zwiebel(n) (Schalotte)
  • 300 g Gemischtes Gemüse nach Wahl (Zucchini, Karotten, Lauch, Brokkoli, Karfiol etc)
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Sonnenblumenöl

Zum Abschmecken:

Für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu den Reis gründlich (bis zu sechs Mal!) waschen, bis das Wasser wirklich klar ist.

Wasser in einen Topf (mit Einsatz) geben und den Reis (am besten im Dampfgarer bei 100 °C) 20 Minuten garen.

Währenddessen das Gemüse waschen, bzw. putzen und kleinwürfelig schneiden. Tofu und Schalotte ebenfalls kleinwürfelig schneiden.

Eine Pfanne erhitzen und Sonnenblumen- sowie Sesamöl zugeben. Zuerst die Schalottenwürfel braun anrösten, dann das Gemüse sowie die Tofuwürfel einmengen und ca. 2 Minuten mitrösten. Den gegarten Reis hinzufügen und ebenso kurz mitrösten. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu in Schalen anrichten und servieren.

Tipp

Für eine asiatische Note verwenden Sie für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu Basmati- oder Jasminreis und schmecken ihn am Ende mit etwas Sojasauce ab (statt Balsamicoessig.)

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Kommentare33

Gebratener Gemüsereis mit Tofu

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 20.03.2017 um 09:07 Uhr

    Anstatt Tofu, Schafskäse verwenden

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 20.03.2017 um 07:25 Uhr

    Ich würde das Ganze noch mit frischem Ingwer wuerzen.

    Antworten
  3. molenaar
    molenaar kommentierte am 19.03.2017 um 19:39 Uhr

    Frischer Koriander.

    Antworten
  4. likely1988
    likely1988 kommentierte am 19.03.2017 um 18:20 Uhr

    Petersilie

    Antworten
  5. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 19.03.2017 um 17:54 Uhr

    kleine apfelstücke

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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