Gebackenes Landhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Für den Erdäpfelsalat die Erdäpfel lauwarm in Scheiben schneiden, mit Essig und Öl marinieren, salzen, pfeffern, zuckern und mit den gehackten Zwiebeln...
Hobby-Koch
Broesel Rezepte
1887 Rezepte zu Broesel
Rindsuppe mit klassischen Einlagen
Für die Rindsuppe Karotten, Lauch, gelbe Rübe und Sellerie putzen und grob zerteilen. Die Zwiebel halbieren und auf der Schnittfläche in einer heißen Pfanne...
Profi-Koch
Wiener Schnitzerl vom Kalb mit Petersilerdäpfeln
Die Schnitzel mit einem Plattiereisen sanft klopfen. Mäßig salzen. In Mehl wenden, gut abschütteln. Durch pures Ei ziehen. In Brösel wenden. Schnitzel in...
Hobby-Koch
Kürbiskernbrot à la Ströck
Für den Sauerteig Gerstel mit lauwarmem Wasser mischen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt für 24 Stunden stehen lassen. Anschließend mit Roggenmehl und...
Profi-Koch
Sonnenblumenkernbrot à la Ströck
Für den Sauerteig Gerstel mit 50 ml Wasser zu einem klumpenfreien Teig mischen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 24 Stunden stehen lassen. Danach...
Profi-Koch
Walnussbrot à la Ströck
Für das Walnussbrot zuerst den Sauerteig zubereiten. Dazu Gerstel mit Wasser mischen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 24 Stunden gehen lassen.Danach...
Profi-Koch
Scholle mit Kapern und Basilikum
Für die Scholle mit Kapern und Basilikum zuerst die Scholle mit Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Mit beiden Seiten in die Mehl-Brösel-Mischung...
Hobby-Koch
Marzipanstrudel mit Apfelmus
Dotter mit Staubzucker cremig rühren, bis die Farbe hell geworden ist. Brösel und Mandeln einrühren. Eiklar mit Maisstärke zu Schnee schlagen. Schnee unter...
Hobby-Koch
Haselnussauflauf mit Trauben
Für den Haselnussauflauf mit Trauben zunächst Eidotter, Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack, Staubzucker und Aroma schaumig schlagen. Toastbrot in...
Profi-Koch
Einfacher Apfelstrudel
Für den Apfelstrudel zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.Ein feuchtes Geschirrtuch auflegen und die...
Hobby-Koch