Scholle mit Kapern und Basilikum

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Für die Scholle mit Kapern und Basilikum zuerst die Scholle mit Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Mit beiden Seiten in die Mehl-Brösel-Mischung tauchen. Dann in Öl kurz anbraten.
Blech mit Backpapier vorbereiten und Backrohr auf 160°C vorheizen. Angebratene Schollenfilets darauf geben. Bei ca. 160°C etwa 10 Minuten im Backrohr fertig garen.
In der Zwischenzeit Tomaten in Scheiben schneiden und die Kapern abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und Kapern und grob gehackten Basilikum darin schwenken.
Fertige Fischfilets auf vorgewärmte Teller geben. Tomatenscheiben darauf legen und dann mit Kapern-Basilikum-Butter garnieren.

Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln.

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Kommentare13

Scholle mit Kapern und Basilikum

  1. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 17.09.2016 um 21:13 Uhr

    Ich habe es, wie auf dem Foto, mit getrockneten Tomaten gemacht. Als Beilage habe ich Couscous gekocht.Sehr gutes Rezept!

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  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 07.11.2015 um 07:29 Uhr

    lecker

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  3. sarnig
    sarnig kommentierte am 02.11.2015 um 08:13 Uhr

    Lecker!

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  4. ingridS
    ingridS kommentierte am 20.08.2015 um 15:56 Uhr

    klingt gut, leider bin ich kein großer Fischesser

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  5. melos
    melos kommentierte am 21.06.2015 um 00:26 Uhr

    köstlich!

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