Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis und die Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden. In einem breiten Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse sowie das Currypulver darin scharf anbraten. Mit Orangensaft, Weißwein und Ginger Ale ablöschen und den Sud zur Hälfte einreduzieren lassen. Mit der Suppe aufgießen und auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Ingwer schälen und mit einem Hobel in die Suppe reiben. Wenn der Kürbis fast weichgekocht ist, den Schlagobers dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.
Für die Blätterteigstangerl den Teig dünn ausrollen und in fingerdicke längliche Streifen schneiden. Mit etwas Ei bepinseln und eindrehen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C ca. 15 Minuten lang backen, bis die Stangerl goldgelb sind.
In einem vorgewärmten Suppenteller die Suppe anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit der Blätterteigstange garnieren und die Kürbiscremesuppe sofort servieren.
19 Kommentare „Kürbiscremesuppe mit Blätterteig-Stangerl“
franziska 1 — 23.9.2023 um 11:43 Uhr
wunderbares Rezept
Bi&Pe — 22.1.2016 um 11:59 Uhr
Wir haben den Tipp bekommen einmal ein wenig Zimt zu verwenden.
Samyka — 24.10.2015 um 11:29 Uhr
Ingwer und Orangensaft muss ich bei der nächsten Kürbiscremesuppe unbedingt auch ausprobieren!
Gast — 23.10.2015 um 20:39 Uhr
lecker
Golino — 30.9.2015 um 17:19 Uhr
lecker
Pico — 15.9.2015 um 12:52 Uhr
Lecker
luisiana — 13.9.2015 um 23:18 Uhr
sehr gut
KarinD — 8.9.2015 um 19:43 Uhr
Mit dem Blätterteigstangerl einfach nur toll!
monikalack — 18.4.2015 um 16:10 Uhr
sehr lecker
Haselnussgitti — 13.3.2015 um 01:47 Uhr
Lecker
Suzanna — 26.2.2015 um 11:21 Uhr
Ich habe selbst gekochte frische Hühnersuppe hinzugefügt, das ist der Hit. :-)
gitta2105 — 16.1.2015 um 14:53 Uhr
Super
mai83 — 30.12.2014 um 18:57 Uhr
wird morgen gekocht
zirkade1 — 27.10.2014 um 15:29 Uhr
sehr gut!
Vendetta — 1.9.2014 um 15:58 Uhr
Klingt köstlich!
Eintopf48 — 20.8.2014 um 13:09 Uhr
sehr tolle Idee
chrisi0303 — 6.8.2014 um 13:43 Uhr
lecker!
Maxi20 — 9.7.2014 um 14:54 Uhr
sehr gut
Saurer — 31.3.2013 um 03:28 Uhr
Unkomplizierte Zutaten, einfach nachzukochen, schmeckt sehr fein. Curry, Ingwer, Suppenbrühe und Weisswein waren für mich als Zutaten selbstverständlich. Aber die Idee, Orangensaft und Gingerale zusätzlich zum Aufgießen zu verwenden, gibt sicher den extra touch.
wunderbares Rezept
Wir haben den Tipp bekommen einmal ein wenig Zimt zu verwenden.
Ingwer und Orangensaft muss ich bei der nächsten Kürbiscremesuppe unbedingt auch ausprobieren!
lecker
lecker
Lecker
sehr gut
Mit dem Blätterteigstangerl einfach nur toll!
sehr lecker
Lecker
Ich habe selbst gekochte frische Hühnersuppe hinzugefügt, das ist der Hit. :-)
Super
wird morgen gekocht
sehr gut!
Klingt köstlich!
sehr tolle Idee
lecker!
sehr gut
Unkomplizierte Zutaten, einfach nachzukochen, schmeckt sehr fein. Curry, Ingwer, Suppenbrühe und Weisswein waren für mich als Zutaten selbstverständlich. Aber die Idee, Orangensaft und Gingerale zusätzlich zum Aufgießen zu verwenden, gibt sicher den extra touch.