Barbecuesauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Kreolische Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Bund Jungzwiebeln
- 2 Chilischoten
- 1 Knoblauchzehen
- 2 EL Zucker (braun)
- 125 ml Ananassaft
- 125 ml Tomatensaft
- 2 TL Tabasco
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die kreolische Sauce Jungzwiebel waschen und fein hacken. Chilischote ggf. entkernen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken oder auspressen.
- Den Zucker karamellisieren lassen. Chili und Jungzwiebel hinzufügen. Alle anderen Zutaten einrühren, abschmecken und die kreolische Sauce für ungefähr 5 Minuten einreduzieren lassen.
Tipp
Kreolische Sauce schmeckt zum Beispiel zu (gegrilltem) Fleisch oder als Dipsauce zu Fondue.
lecker
Klingt sehr lecker
Sehr schmackhafte süß-saure Note.
lecker
Toll!
Ist wohl eher eine Beilage
Da haben Sie natürlich Recht, wir das bereits korrigiert.