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Kapernsauce

Kapernsauce
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Zutaten:

  • 60 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1/4 l Weißwein
  • 2 EL Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1 Eidotter
  • 1/8 l Schlagobers
  • 1 Prise Zucker
  • Kapern (nach Belieben)

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Zubereitung:

Kapern fein hacken. Butter und Mehl zu einer lichten Einbrenn bereiten und mit Weißwein ablöschen. Zwiebeln beifügen und kurz durchkochen. Eidotter mit Schlagobers und Zucker verrühren und mit den Kapern unter die Sauce mischen.

Tipp:

Eine herrliche Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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