Krautrouladen auf Wiener Art
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Hobby-Koch
Krautrouladen
Foto: Andrea Wilhelm - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 400 g Faschiertes
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 150 g Reis (gekocht)
- Kraut
- 1 Pkg. Sauerkraut
- 125 ml Rahm
- 1 EL Mehl
- 1/2 Kopf Weißkraut (abgelöste Blätter)
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Zubereitung
- Für die Krautrouladen das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit dem gekochten Reis vermengen.
- Die faschierte Masse in Krautblätter streichen, diese zusammenrollen und mit einem Zahnstocher oder einem Band fixieren.
- Die Rouladen in das Sauerkraut legen und mitdünsten lassen.
- Zum Schluss das Ganze mit Rahm und Mehl binden und die Krautrouladen mit Brot servieren.
Tipp
Ein etwas anderes Krautrouladen Rezept! Die Krautrouladen können auch mit Kartofeln serviert werden.
Eine Frage an unsere User:
Womit können diese Krautrouladen Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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immer wieder sehr gut
immer wieder sehr gut
mit Speck umwickelt
mit etw knoblauch
bärlauch
Mit Speckwürfel
Zwiebel anschwitzen und gehackten Knoblauch kurz mitrösten und zum Faschierten geben, keinen Reis sondern eingeweichte Semmelwürfel oder altbackenes Weißbrot daruntermischen, dann noch mit Tomatenmark und Chiliflocken würzen. Mit Bachspeckstreifen umwickeln, in eine Bratenform schichten, etwas Rindsuppe zugießen und weichdünsten. Die Sauce kann noch mit Obers oder Rahm verfeinert werden.Wer mag, kann auch kleine Käsewürferl in die Fülle mengen.
mit Kümmel und Estragon.
mit Kümmel
kann mir auch sehr gut ziegenfrischkäse in den rouladen vorstellen. gibt noch cremig-würzigen geschmack dazu!
kann mir auch ziegenfrischkäse sehr gut in den rouladen vorstellen, gibt immer cremig-würzigen geschmack!
Bei mir kommt ins Faschierte noch klein gehackter Zwiebel, Knoblauch, etwas Senf und ein Spritzer Worchestersauce!
Käse zum Faschierten
abschmecken mit Liebstöckl
nehme statt Weißkraut auch Chinakohl oder Grünkohl
Kümmel und Speck
eien Prise Zimt und Nelken oder das Gewürz Baharat verleihen eine orientalische Note :-)
Fülle mit glasierten Zwiebel, Knoblauch und Kümmel ergänzen
Speck
Kümmel darf nicht fehleb9
Speck in Tabasco einlegen
mit Kreuzkümmel
Mit Cheyennepfeffer
statt Reis lieber eingeweichte Semmelwürferl
mit Speck
etwas Thymian dazu
Ich gebe Senf in das Faschierte.
Zur Faschierten Fülle kann man noch Käse und Gemüse (joulienne geschnitten) geben.
unbedingt etwas Kümmel beifügen
ins faschierte gebe ich gemahlenen Kreuzkümmel oder Kümmel und auch einen Löffel Senf