Sarma (Krautroulade)
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautroulade mit Paprikasauce
Zutaten
Portionen: 4
Für die Krautrouladen:
- 12 Stk. Krautblätter
- 800 g Faschiertes
- 100 g Reis (gekochter)
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Petersilie (gehackte)
- 1,5 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
Für die Paprikasauce:
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Zubereitung
- Für die Krautroulade mit Paprikasauce die Krautblätter in kochendem Wasser blanchieren und danach abtrocknen.
- Knoblauch schälen, hacken und mit dem Reis unter das Faschierte mischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer pikant würzen und abschmecken. Krautblätter auflegen, Faschiertes darauf verteilen und straff aufrollen.
- Für die Paprikasauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Kraut in kleine Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und mit dem Essig ablöschen. Krautblätterstreifen, Tomaten, Zucker, Thymian, Salz, Pfeffer und Suppe zugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte von der Paprikasauce in eine Auflaufform geben, Rouladen darauf legen und mit der restlichen Sauce bedecken. Im auf 190 °C vorgeheizten Rohr ca. 35 Minuten garen lassen.
- Die Krautroulade mit Paprikasauce anrichten und servieren.
Tipp
Zur Krautroulade mit Paprikasauce passen Kümmelkartoffeln.
