Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpüree mit Parmesan und gebratenen Blutwurstscheiben
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Kartoffeln
- 125 ml Milch (warme)
- 40 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 50 g Parmesan (geriebener)
- 12 Scheibe(n) Blutwurstradln
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Zubereitung
- Für das Kartoffelpüree mit Parmesan und gebratenen Blutwurstscheiben die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in Salzwasser weich kochen.
- Wasser abschütten und Kartoffel stampfen, Butter zugeben, nach und nach die Milch einrühren, mit dem Schneebesen aufschlagen, Parmesan einrühren und gut vermengen.
- Blutwurstscheiben in einer Pfanne beidseitig knusprig braten. Püree und Blutwurst auf Tellern anrichten.
Tipp
Wer möchte reibt noch etwas Kren über das Kartoffelpüree mit Parmesan und gebratenen Blutwurstscheiben.
schmeckt ausgezeichnet
Da Kartoffeln in der Größe extrem unterschiedlich sind, wäre es besser die benötigte Menge in g anzugeben.