Herzhafte Topfenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelauflauf
Foto: Ewe Degiampietro - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Wurstreste
- 80 g Mischgemüse
- 1 Zwiebel (klein)
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sauerrahm
- 2 EL Estragonsenf
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 EL Öl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Für den Resteaufstrich:
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Zubereitung
- Ein tiefes Backblech mit dem Öl bestreichen. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in das Backblech schichten. Den Resteaufstrich auf den Kartoffeln verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Backrohr auf 160 °C vorheizen. Den Kartoffelauflauf 30 Minuten backen. Dazu passt gemischter Blattsalat.
Resteaufstrich:
Schinken und Gewürzgurken fein schneiden. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit Crème fraîche, Sauerrahm, Schinken, Schnittlauch und Gurken gut vermengen. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
schmeckt hervorragend
gutes Rezept um Reste von Wurst, Schinken und Geselchten zu verarbeiten.
Etwas Majoran dazu
Ohne Wurstreste und dafür mehr Gemüse, schon ist es vegetarisch
gut
köstlich!
lecker
Schmeckt gut!
Auf ein einladendes Bild von einem "Kartoffel-Kohl-Auflauf" habe ich geklickt und bin beim Kartoffelauflauf gelandet.
sehr gut
lecker
liebe es
Immer wieder gut
umwerfend Gut
lecker
Diesen Auflauf kann man auch beliebig mit Gemüse oder Fleisch Resten Variieren der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
das schmeckt!
sehr gut
Klingt lecker!
Super
Sehr schmackhaft durch die Restemischung.
sehr lecker
Ganz tolles Rezept, auch für Resteverwertung!
Immer ein Genuß!
gute Resteverwertung!
mit gemischtem Salat ein Gedicht.
lecker
klingt sehr lecker
der schmeckt sicher richtig gut
ich hatte Aufschnittreste,und der Kartoffelauflauf ist sehr gut geworden