Kartoffel-Topfenlaibchen

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Portionen: 3

Für die Panier:

Für die Kartoffel-Topfenlaibchen die Erdäpfel kochen, stampfen und auskühlen lassen. Den Topfen, das Ei und Salz dazumengen. Zu Laibchen formen.

Auf einem Teller Mehl, einem anderen das Ei mit dem Salz und einer Spur Wasser, und auf dem dritten die Brösel ausbreiten. Zuerst ins Mehl, dann ins Ei und zum Schluss in die Bröseln.

In einer Pfanne herausbraten! Bei dieser Menge habe ich 9 Laibchen gemacht.

Tipp

Nach Geschmack kann man noch andere Zutaten in die Kartoffel-Topfenlaibchen beimengen. Zum Beispiel von  Bärlauch, Speck, Mandeln. Mit einem Joghurtdip, Pesto, oder anderen Saucen nach Wahl servieren.

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